第444章 山外有山,人外有人

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别以为我认不出你们的id！

刚才好几个家伙可都是在骂我呢！

……好在小蔡没打算和别人计较。

她扭头张望，终于从隔壁偷拍到了一张完整的金毛狮子鱼，然后放上去。

随后，她哒哒哒敲着键盘，给网友分享着她的感受。

【小蔡：这道菜无论是视觉还是味蕾享受，都是一绝！虽然是糖醋味，但它很特别，不是那种浓郁到让你觉得腻歪的糖醋味，反而甜和酸都是恰到好处！记得咱们国人说对甜品的最高评价是“不是很甜”吗？我觉得这道菜也可以用类似的话来形容——不是很甜、不是很酸、不是很腻……然后这些“不是”组成了近乎完美的鱼！还有，你们知道一个小当家爱好者看到鱼抬头的时候是种什么感觉吗？枝姐ds！】

此后省略彩虹屁一千字。

中间小蔡不忘跟老者请教，写了些专业的内容上去。

比如炸鱼用的蛋蝴很讲究，不能用普通菜所用的蛋蝴配比，为了让鱼丝更挺、品相更好，应该用只放了蛋黄和水淀粉调成的糊糊，这样炸出来的鱼丝才细腻、光滑，没有奇奇怪怪的毛刺……

【哇，还有这些讲究，博主你真的幸运，身边有位这么厉害的饭搭子！】

【这道菜好像很小众，我搜了网上，好像很少有教这道菜的。】

【我们家这边有！一道非常特别的菜，不过没有博主照片里的那么威风，总觉得少了点什么……不过我听说，这道菜对炸的手法要求很高，近乎苛刻，必须要双手抓住鱼骨的两端，紧贴着油面，通过来回晃动让鱼丝抖开，这样才不会粘连到一起。会做这道菜的厨师，因为经年累月的操作，手指都被熏得脱皮了，还形成了厚厚的茧子！所以对于很多厨师来说，判断手上茧子的厚度往往成了衡量这个厨师做金毛狮子鱼的功力的标准！】

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