第1222章 1211全球首秀

第1222章 1211.全球首秀

“鲜锅兔，自贡创新代表作，以鲜椒、仔姜、小米椒炒制兔肉，兔肉细嫩，鲜辣直击味蕾。”

“水煮牛肉，盐帮菜首席之作，牛里脊肉切片裹浆，与莴笋尖、蒜苗同煮，淋上双椒热油，麻辣滚烫。”

“小煎鸡，仔鸡切丁与鲜椒、仔姜同炒，突出鲜辣”二字，肉质嫩滑，汤汁浓郁。”

“盐煎肉，五肉切片与青椒、仔姜干煸，盐香浓郁，肥而不腻，是地道的盐工菜代表。”

“火边子牛肉，牛后腿肉开片至薄如纸，经晾晒、烘烤、卤制而成，酥香绵长，佐酒佳品。”

“麻婆豆腐，嫩豆腐与牛肉末同烧，以豆瓣酱、椒面调味，豆腐嫩滑，麻辣鲜香。”

“辣子肥肠，肥肠卤制后切段，与干辣椒、椒爆炒，外脆里嫩，麻辣鲜香。”

“回锅肉，川味第一菜，五肉煮至七分熟切片，与青椒、仔姜、豆瓣同炒，家常味型，肥而不腻。”

“风萝卜蹄汤，猪蹄与风干萝卜慢炖，汤色乳白，萝卜吸饱肉香，汤鲜味浓，是盐帮汤菜的经典。”

“雪鸡淖，用鸡脯肉捶成泥，加蛋清搅打成雪状，用猪油滑炒后形如积雪，口感绵密如云朵，咸鲜中带淡淡脂香，乃是盐商宴客的头牌。”

一道道菜依次端上餐桌。

极味楼上菜还是挺快的，凸显出后厨效率强大，手艺精湛。

但是，架不住吃的更快。

一道菜，十八个人分，每个人也就轮上夹一筷子。

基本上转一圈就没了。

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