第1207章 1196死得其所,都不白死

头汤，跟椒水一起下的。”

“这是为什么啊？”年轻人问道。

“为了口感丰富，和增加汁水。”老梁是厚道人，直接回答了。

但又反问了一句，“为什么要增加汁水？”

“为了……汁水啊。”年轻人傻傻的答道。

老梁摇摇头，看向老侯。

老侯嘴角翘起，“考我呢是吧，为了一口爆汁。而且我还知道，拌馅加骨头汤的话，还要均匀撒香油，让香油混进馅料形成油膜，把肉汁和汤水锁在里面。”

老梁竖起拇指，赞道：“厉害啊。”

好一番互相吹捧外带教学。

向伯明不禁感慨，好厉害的人，竟然能尝出这么多东西。

好厉害的极味楼，拌个馅竟然有这么多技巧。

学到了学到了！

向伯明再舀起一颗馄饨，放进嘴里细细品味。

哎，哎，还真尝出了骨头汤的味道，混在肉味里不仔细分辨感觉不出来。

但是香油却没尝出来。

香油那么重的味道，怎么会没有呢？

这两位尝错了？

其实是向伯明不知道，香油其实有淡香型的。

而侯、梁两位也不知道的是，极味楼用的淡香油，还要放在低温下使其分层，只用上面那一层味道更淡的油。

为的就是不混杂食材原味，但又需要香油提香。

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