分卷(14)

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哪种比较好弄啊？湛恩很迷茫啊。

都一样，松鼠鱼是需要下点功夫的。

那就鲤鱼吧。感觉鲤鱼比较常见，所以潜意识觉得鲤鱼比较好做些。

好，要我们帮你处理一下吗？老板捞起一条鱼就使劲的拍，原本活奔乱跳的鱼瞬间安静了，看得湛恩心里一抽一抽的。

要。肯定得处理了再拿回去，湛恩这个很少下厨的人，能省点事就省点事，才不要为了图新鲜自个杀鱼呢，太残忍了。

好。老板拍完鱼后就称了一下，然后很麻利的刮鳞、剖鱼肚、冲洗鱼血，动作一气呵成。

湛恩付了钱后又去买了些蔬菜，准备做鱼的时候放进去，然后昂首挺胸地往回走，不就是鱼嘛，小意思。

湛恩回到家后第一件事就是上网查询松鼠鱼的做法，没想到查出了那么多种做法，而且每种都很难的样子。湛恩找了半天终于找到了松鼠鲤鱼的做法，看着上面的解说加图解，感觉不是很难的样子。

湛恩把电脑拿进厨房，信心满满地把鱼放进盆里，用清水冲洗。

准备好调料：番茄沙司，白砂糖，白醋，料酒，玉米淀粉，生姜，小香葱，精盐。湛恩一边念着电脑上的话，一边把需要的东西找出来放到一边。

鲤鱼把头切掉，顺嵴骨向内辟开，再从头向尾剖开，至尾部留2厘米，翻面同样剖至鱼尾，切断嵴骨，再去掉两面的肚刺。然后开始打花刀，斜刀75度角片至鱼皮，然后直刀划到头，花刀打好后要用水冲一下，用料酒，精盐，生姜，小香葱把鱼腌五至十分钟。湛恩一边读着上面的话，一边开始发蒙，这么难，怎么做啊！

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