第29章

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项鹿的开心都藏不住。

“嗯，是我想多了。”他偷偷看着霍熙然的侧脸，又看了眼霍熙然握着自己的手，唇角缓缓勾起。

回王府的路上，霍熙然和项鹿一起去了朱屠户的家，看猪。

上回阉割的小猪又长了一段时间，霍熙然估摸着差不多可以杀了，便让朱屠户把乳猪宰杀后，命人把乳猪送到王府。

红烧肉的做法并不难，由于古代条件有限，霍熙然还尽量减少了步骤。

但既然没有酱油，糖色必须得炒，不然没法上色。

这里就涉及到糖的问题。

古代糖大多是饴糖，是一种淀粉糖，乃是用玉米、大麦等粮食作物发酵糖化制作而成。

炒糖色冰糖为佳，炒出来色泽红亮有光泽，而饴糖甜度不如冰糖，但勉强也能用。

炒完糖色后，加入热水，再加入各种调料，等到把水烧干，大火收汁，一道色香味俱全的红烧乳猪肉就做好了。

红烧肉当然是好吃的，可霍熙然还是有些信心不足。

因为实在是条件有限，古代的盐不如现代的好，有杂质，纯度不够高，饴糖也不如冰糖好，更没有酱油之类的调料。

霍熙然做完后，也不知道做得好不好吃。

于是找来项鹿，让项鹿做第一个吃螃蟹的人。

项鹿自然

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