258.第258章

后，才能够腌制，煮熟，烘干，晾晒，得到完美的干鲍鱼。

这个过程非常的繁琐耗时，干鲍鱼的重量也都会损耗百分之四十左右，但是味道会更加的浓郁。

他们这里大约有三十斤的鲍鱼，考虑制作过程中的损耗，大概只能得出三斤的干鲍鱼。

张真头一次制作干鲍鱼，有点儿新奇，“老板，我们正的能做成功吗？”

姜安诚笑道：“这么好品质的鲍鱼，要是还不能成功，那一定是我们智商有问题。”

鲍鱼全部处理好之后，姜安诚将其放在八十度的水中，撒入一定的盐，煮了十分分钟。

从水里取出鲍鱼，放在托盘上，让它们更多的通风，干燥，就能够让鲍鱼快速脱水。

但是，这个过程最少也要持续半个月左右，因为，姜安诚处理的黑金鲍都比较大。

现代是有专门烘烤机械的，欧洲现在肯定也有类似烘烤鱼干的机械，就是不知道哪里能买到，买回来，能不能设置成鲍鱼所需要的温度调控。

所以，姜安诚把主意打到了酒店的烘干机上。

酒店的烘干机，是用来烤面包的。

也就是相当于现代的烤箱。

只不过，操作相当于麻烦点儿，型号也比较大。

姜安诚把鲍鱼放进去，怕一下温度太高，就怕鲍鱼给烤坏了。

也怕第一批就失败了，所以，他把这些鲍鱼全部分成了好几批。

要是第一批不行，就换第二批，知道一点点

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