,水开后蒸15分鐘左右,蒸好的鱼身上铺上葱薑丝,再烧点热油浇一下,最后淋上蒸鱼豉油,这道双椒鱼头就做好了。
在湘菜馆吃这道菜一般盘子底部会铺上麵条,我们没有买麵条,买了台湾的特產米粉,说是米粉,其实就是粉丝,我之前做也没有铺过粉丝,这次想试一下看会不会比麵条效果更好。
做好这两道菜之后小甄又做了个蔬菜沙拉,因为酒店里没有电锅,我们是直接在超市主食区买好了做熟的米饭,一个多小时以后,饭菜便全部做好了,双椒鱼头红绿分明,色彩鲜艳,麻油鸡色泽红亮,浓香扑鼻。
小甄夹了一块鸡肉给我:“尝尝我的手艺!”
我咬了一口,浓浓的麻油混合着香姑的香气,还有米酒淡淡的甜,鸡肉软糯,我忍不住喊了一声:“简直太好吃了!快来尝尝我的双椒鱼头!”
小甄:“啊啊啊,看着好诱人!我该先吃哪边!”
她先夹了红色的那边:“哇,鲜辣爽口!”
又夹了青色的那边:“哇,这边更清爽,原来红剁椒醇厚一些,青剁椒清新一些,不过,都很好吃,大爱!”
我从盘子底下夹了一缕提前泡好铺在底下的粉丝:“来,尝下用你们家乡的米粉铺底味道好不好?”
小甄仰起脖子把长长的米粉接到嘴里:“唔唔唔……跟面的口感不一样,面是筋道的,米粉是细软又弹性的,也很好吃,像双椒味的米粉汤!”
我:“喜欢的话我以后多做给你吃好不好?”
小甄:“好喔,小媳妇儿跟我一样贤慧!我好有福气!”
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